Sahabat admin yang berbahagia, Menyembelih
binatang pada bagian leher, karena jalan napas, jalan makan dan minum, serta
urat nadi terletak pada leher. Meskipun demikian, binatang yang liar dan sulit
untuk disembelih pada bagian lehernya, misalnya jatuh ke lubang atau ke sumur
dalam posisi kepala di bawah atau sulit ditangkap, dapat disembelih dengan cara
melukai bagian tubuh yang dapat mematikannya.
Dalam
sebuah hadis diriwayatkan yang artinya sebagai berikut:
Dari Abu
‘Usyra’, dari ayahnya, ia berkata: aku bertanya kepada Rasulullah: Wahai
Rasulullah saw. “Apakah tidak ada penyembelihan selain di kerongkongan dan di
leher? Beliau bersabda, “Kalau kamu tusuk pahanya, niscaya memadailah itu.”
(H.R. Tirmizi:1401)
Ada dua
cara dalam menyebelih binatang, yaitu secara tradisional dan secara mekanik.
Cara
Menyembelih Binatang secara Tradisional Menyembelih binatang secara tradisional
adalah sebagai berikut.
Menyiapkan
peralatan untuk menyembelih dan binatang yangakan disembelih.
Hewan
yang akan disembelih dibaringkan ke kiri sehingga menghadap kiblat.
Lehernya
diletakkan di atas lubang penampungan darah yang sudah disiapkan terlebih
dahulu.
Cara
penyembelihan secara tradisional yang telah diatur oleh syariat Islam
Kaki-kaki
binatang yang akan disembelih diikat atau dipegang kuat-kuat, kepalanya ditekan
ke bawah agar tanduknya menancap ke tanah.
Mengucapkan
basmalah, kemudian alat penyembelih yang sudah disiapkan langsung digoreskan
pada leher binatang yang disembelih sehingga jalan makan, minum, dan nafas,
serta kedua urat nadi kanan dan kiri leher putus.
Kemudian,
tali pengikat pada binatang tersebut dilepaskan agar memudahkan dan mempercepat
kematiannya.
Cara
Menyembelih Binatang secara Mekanik Menyembelih binatang secara mekanik
merupakan cara yang modern dan sah hukumnya. Penyembelihan seperti ini lebih
cepat sehingga binatang yang disembelih tidak merasakan sakit berkepanjangan. Menyembelih
binatang secara mekanik agak berbeda dengan menyembelih binatang secara
tradisional. Adapun cara menyembelih binatang secara mekanik adalah sebagai
berikut.
Sebelum
disembelih, binatang dibuat pingsan dengan cara ditotok pada urat saraf
tertentu atau disetrum dengan aliran listrik.
Setelah
binatang yang akan disembelih pingsan, binatang tersebut disembelih dengan alat
penyembelihan yang sudah disiapkan terlebih dahulu dengan mengucapkan basmalah.
Dengan menotok atau membuat pingsan binatang yang hendak disembelih,
penderitaan binatang yang disembelih semakin berkurang.